Vlees

Slagerij 't Oude Ambacht biedt u een zeer uitgebreid assortiment kwalitatief hoogstaand scharrelvlees.

Rundvlees - France Limousin

France Limousin scharrelrundvlees is afkomstig uit milieu- en diervriendelijke en BSE vrije veehouderijen uit de Franse Limousin streek. Het France Limousin vlees is prachtig, fijnvezelig van structuur en minder vet dan ander vlees.

France Limousin is een merknaam voor het vlees dat afkomstig is van de Union France Limousin, een gesloten coöperatie in Malonza La Souterraine, in de buurt van Limoges. Die coöperatie geeft onvoorwaardelijke garanties voor afkomst, zuiverheid en kwaliteit van haar produkten. Wie lid wil zijn moet zich houden aan vele strenge en streng gecontroleerde regels en voorschriften.

Biologische producten zijn van nature:

alleen natuurlijke voeding is toegestaan
kunstmatige groeibevorderaars verboden op straffe van onmiddelijk royement
elk dier moet z'n eigen dossier hebben
teeltrichtlijnen moeten tot op de letter nageleefd worden
kalveren zogen uitsluitend moedermelk
jonge dieren eten uitsluitend gras en granen
slachtdieren blijven zo lang mogelijk in de wei

Kalfsvlees - ECO Fields Keurmerk

Eco Fields "een bewust verantwoord gevoel".
Op een nieuwe manier stad en platteland dichter bij elkaar brengen. Zodat consumenten kunnen proeven en beleven wat de natuur ons te bieden heeft. Met smaakvolle en eerlijke producten. En met een duurzame bedrijfsvoering die respect heeft voor de dieren en het milieu. Dat is in het kort waar EcoFields voor staat.

Slagerij 't Oude Ambacht verkoopt Nederland biologisch kalfsvlees. Dat is kalfsvlees van kalveren die volop de ruimte hebben en alleen voer krijgen dat zonder kunstmest en zonder bestrijdingsmiddelen is geproduceerd.

rijk aan gezonde vetzuren
rijk aan vitamine C
rijk aan antioxidanten
geteeld zonder kunstmest en chemisch synthetische bestrijdingsmiddelen
vrij van kunstmatige kleur- geur- en smaakstoffen
vrij van gen-tech
vrij van antibiotica

Kip, wild en gevogelte

Het Label Rouge keurmerk staat voor pluimveevlees en eieren van superieure kwaliteit vergeleken met die van standaardkippen en -eieren. De productie vindt plaats op kleinschalige pluimveehouderijen waar het pluimvee een vrije uitloop heeft. Deze productiemethode, uniek in de wereld, respecteert dus zowel het dierenwelzijn als het milieu.

Label Rouge pluimvee is pluimvee dat gehouden wordt in de open lucht met respect voor het milieu, respect voor het dierenwelzijn.

Varkensvlees scharrel

't Oude Ambacht betrekt het vakensvlees van Bon Vivant. Bon Vivant is opgericht door een aantal veehouders die diervriendelijker en gezonder wilden produceren. Om exclusiviteit, dierenwelzijn en gezondheid te waarborgen zijn een aantal strenge afspraken gemaakt.

Biologische producten zijn van nature:

Biologische dieren hebben voldoende ruimte om vrij in te bewegen, te spelen en te groeien.
Biologische dieren worden in groepen gehuisvest, ze leven net als in de natuur, met meerdere dieren bijelkaar.
Biologische dieren hebben in de stal een ligplaats waar altijd vers stro ligt.
Biologische dieren hebben altijd de mogelijkheid om naar buiten te gaan, biologische runderen moeten van mei tot en met september in de wei kunnen rondlopen.
In de stallen is altijd voldoende daglicht aanwezig om een normaal dag- en nacht ritme te realiseren.
Het voer voldoet aan speciale eisen waarbij het geen geneesmiddelen - antibotica, groeibevorderaars en chemotherapeutische stoffen - mag bevatten.
Er wordt met respect met de dieren omgegaan, ook tijdens het transport.
De jonge dieren blijven geruime tijd bij de moeder zogen, zodat ze opgroeien tot gezonde en sterke dieren. De kalveren moeten zelfs tot minimaal 20 weken bij hun moeder blijven.
De dieren mogen niet aangebonden zijn.
Bon Vivant is het eerste bedrijf waar castreren en onthoornen alleen onder verdoving mag plaatsvinden!
Biologische dieren eten voornamelijk biologisch geteeld voer. Voer dat is geteeld zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen en kunstmest.

Deze afspraken zorgen ervoor dat vlees wordt aangeboden die gezonder, diervriendelijker en zeer zeker smaakvoller is.